加载中…
个人资料
NANA的美食工坊
NANA的美食工坊 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:457,694
  • 关注人气:144
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

做一锅冷热皆可的辣卤鸡心,拿来下酒好过瘾

(2021-05-03 12:24:14)
标签:

美食

卤味

辣卤

鸡心

下酒菜

分类: 菜谱:中华料理

做一锅冷热皆可的辣卤鸡心,拿来下酒好过瘾

家里以前每次吃烤肉的时候都习惯的买上一些鸡心因为我喜欢吃所以次次必有但是有的时候买多了吃不了就只能冻在冰箱里面保存但是就算是冰箱也不是万能的冻的时间长了肉类就会变得发发柴很难吃了。而家里现在的这些鸡心大约冻了有一个多月了,所以我就急切的想着把他们解决掉但是实在是不想吃烤肉所以我就想到了卤

 

一般来说内脏类的食材自身就有比较大的味道,处理不好就会很难吃。况且也已经冻了这么久,味道只增不减,必须想点法子对付它。平时的话,我们北方喜欢酱油卤制的肉类,但是这一次因为情况特殊,我就想改一下口味,给它们做成辣口的,用香料和调味料最大程度的去异味增香

 做一锅冷热皆可的辣卤鸡心,拿来下酒好过瘾


食材:鸡心一盘

调味料:酱油、生抽、醪糟、豆瓣酱各两大勺、干辣椒一小碟、料酒一勺一根、适量、香叶、八角各一个、盐、鸡精适量

 

1. 葱姜改刀,干辣椒剪成段

2. 鸡心洗净,加料酒焯水

做一锅冷热皆可的辣卤鸡心,拿来下酒好过瘾

3. 底油炒香豆瓣酱,炒出红油,放入干辣椒段炒香

4. 加水、酱油、生抽、醪糟、葱姜、香叶、八角、盐、鸡精调味

5. 放入鸡心,开锅后转中火卤煮10-15分钟

6. 关火浸泡1-2个小时,让其充分入味

 做一锅冷热皆可的辣卤鸡心,拿来下酒好过瘾


成品味道鲜辣过瘾,冷吃热吃均可。同样的方法你也可以选择卤制一些其他肉类,比如鸡翅鸡腿什么的,只要你喜欢的都可以往里放哈

 

放醪糟是为了中和口感,你家要是没有可以放点糖来代替。也可以放点蚝油提鲜,卤汁的味道要咸一些,不然鸡心里面没味儿哈

 做一锅冷热皆可的辣卤鸡心,拿来下酒好过瘾

做一锅冷热皆可的辣卤鸡心,拿来下酒好过瘾

0

阅读 评论 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 亚游开户唯一 | MG电子游戏注册

    新浪公司 版权所有

    网站地图 百家乐烫金筹码 申博体育在线 宝马娱乐代理
    菲律宾申博娱乐官方网 澳门美高梅登入 菲律宾申博怎么开户 太阳城游戏开户
    gt彩票官方网登入 申博618太阳城现金网 赌王娱乐在线赌博登入 七星彩开奖时间
    998sun.com 天下足球直播5月21 百家乐实时赌博 新葡京百家乐的玩法技巧和规则
    去澳门国际娱乐开户 沙龙娱乐salon ag电子游艺 以前捕鱼用的竹编工具
    595PT.COM 1112931.COM S618B.COM 618cw.com 176sun.com
    8RQS.COM 8DCS.COM 651SUN.COM 723SUN.COM 66sbib.com
    994sun.com 187ib.com 1115119.COM 38XTD.COM XSB4444.COM
    179SUN.COM 1112125.COM 28csb.com S618G.COM 288TGP.COM